１０月１２日（日）１３日（月）
市役所前にて
当日　コーヒー＆ケーキが飲食できます。
自家焙煎コーヒー　グッズ　掘り出し物
キャラバンコーヒー協賛による商品　　４０％　５０％?
数に限りある限定商品多し！
お楽しみに！
エチオピア産・イエメン産の入荷のメドたたず？
コーヒーの代名　し？見たいなコーヒーです。
今日　こだわりについて質問され
サイフォンについて良くわからないので教えてほしいと？
喫茶店　コーヒー専門店とか忘れられて行き
雰囲気　落ち着きが薄れていくいくような
あわただしい環境に！
感じる一日でした。
　　　　　　　　マスター

問い合わせの多いケーキバイキング　食べ放題
今後　毎月１６日に実施します。
ぴあ発刊の雑誌に連続掲載
皆様のご要望も多く　続けさせていただきます。
皆様の参加をお待ちしています。
　　　マスター

問い合わせの多い　ケーキ食べ放題
６月は実施することになりました。
但し　バター入荷がない為にケーキの種類は最小に。
レアチーズ　ベークドチーズ　フルーツショート　ココアケーキ　ガドウショコラ　テラミス　洋ナシ・かぼちゃ・バナナ＆ココナツのタルト　
コーヒー・プレーンのシフォン　コーヒーゼリー　洋ナシのコンポート　他
予約は確実に　早めに　メールにて　折り返し御連絡差し上げます。
お名前　連絡先電話　参加人数
冷やかし、連絡の取れないお客様（本人の電話番号でない番号）等
ご遠慮ください。
ご不明な点はお問合せください。時間はお昼のランチ時間（１１時頃から１４時３０分）除く。
皆様の参加をお待ちしています。
　　　　　　　　　マスター

生豆仕入れ業者より報告がありました。
さて、掲題の件ですが、お客様に於かれましては、大変ご心配をお掛けしています。
４月下旬から５月上旬にかけまして、エチオピア産及び、イエメン産コーヒー
生豆から、食品衛生法で定める基準値を超える残留農薬が相次いで検出されて
います。この為、両国産の生豆に対して、食品衛生法に基づく検査強化の指示が
当局より出されました。
当局の検査を受ける前に業界独自の自主検査を行う等、安全確保の為、業界が
一丸となり万全を尽くす所存です。
しかしながらこの影響を受け、今後入荷予定のエチオピア産/イエメン産
コーヒー生豆の大幅な入荷遅れ及び入荷未定状況が既に発生しております。
両国産の生豆をお使いのお客様に於かれましては、大変な御迷惑をお掛け致し
ますが、諸事情を御検察、御理解を賜りたく何卒宜しくお願いします。
入荷の詳細に付きましては、わかり次第順次お知らせさせて頂きます。
御了承の程お願いします。

今後共宜しくお願い申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　以上
coffee-ya.comクラブ会員様にはそのつど毎月お知らせさせて頂きます。
　　　　２００８年６月７日　　　マスター

今日　現在食材の仕入れの調達が出来ない状況です。
バターがない　それに加え値上げです。
最近騒がれているのが　店頭から牛乳までがなくなるらしいと騒がれています。
お客様のご理解をお願いします。
メニューのパン類もご提供　出来ないこともあります。
すみません。　　　　マスター
今後も　コーヒークリーム　コーヒー　食材の値上げを業者から打診されている状況です。既に値上されている商品もあり、再値上げされる品も有るとも言われています。
他店ではコーヒーを２０円から５０円値上していますが。蛯澤珈琲店は据え置き価格にて当分様子みたいと思います。

宜しくお願いします。
２００８年５月３１日　　蛯澤珈琲店　マスター

毎月　実施されていた　
ケーキ食べ放題　参加人数が少なくても　行われたのですが。
楽しみにしていられる　お客さまには残念ですが、
　　５月は中止させていただきます。
バターが入荷しない　食材の値上げで　仕入れが難しい為
再開出来るよう頑張り　努力いたしますので
ご期待　いま暫くお待ちください。
　　　　マスター＆チーフ

スーパー等からバターが消えた？。
当店も　仕入れ業者から　入ってこない。
ある期間　バターを使用するメニューは　オーダーストップ。
お客様には　ご迷惑をおかけします。
ケーキ食べ放題も４月１６日終わり次第　
次回以降　実施は未定になります。
宜しくお願いします。　　　マスター

もう直　２月になります。
紅玉の季節も終わり　人気の焼きりんごも終わりになります。
あちこちで、りんご探し出回って要る間ほ頑張ります。
今日　緒方拳さんが来店し　焼きりんごのホイップクリーム載せをカフェオレと食べ　飲まれて行かれました。
有難うございます。
１月に　２月に　ぴあ発刊の雑誌にケーキ食べ放題が掲載されます。
ケーキ食べ放題ほ　毎月１６日　午後２時３０分より午後４時３０分まで。
準備の都合　三日前まで予約がひつようです。
土　日曜日は込み合いますので、ご期待に沿うことが出来ないこともあります。
最高で２０数個食べられたお客さまが居ます。　　びっくり？
お申し込みをお待ちしています。
　　　　　マスター

１月に続き　ぴあ発刊の雑誌に！
何が？　もちろん　ケーキ食べ放題
２月２５日発売予定
最近　食材の仕入れも大変・・・・・
参加費は取り合えず・・・据え置きの１，９００円
予約が必要です。
皆さんの参加をお待ちしています。
手作りで準備もあり夫婦で切り盛りしていますので、不手際があると
思われますが、ご了承下さい。
３月は日曜日付き　人数を制限させて頂きます。
　　　　　　マスター

1月２８日発売予定のぴあより発売
　　ケーキ食べ放題が掲載されます。
毎月１６日　コーヒー＆ケーキ食べ放題で　　１９００円
予約が必要です。
人気中　イチゴのショートケーキ　りんごのホイップクリームのせ
旬です。イチゴ　紅玉有る季節になります。
　　　　　　　マスター

訂正
旬のスイーツ三行目
メニューに加わります。

美味しい珈琲？
飲みたい時が一番。
珈琲は知るほど奥が知れないし、知りたいこと知識･探求心に駆られる。
さておき、コーヒーは新鮮な豆で少量仕入れ早目に飲みきる方が良い。
入れ方は丁寧に立てる（落とす）
お湯の温度　粉の量　注ぐお湯の量（必要とするお湯の量）
（コーヒー粉は多目に,温いお湯はダメです、出来たコーヒーはなるべく加熱を避ける。）
味、香りがコーヒーらしさを演出、表現できたら最高。
ドリップで落としたとき、コーヒーにお湯がなじみ　一投目の膨張が実感できる。
　　映画＆コーヒー大好きマスター

紅玉が出回る様になり、焼きりんごをメニューに注文を受ける事が出来ます。
苺のショートケーキはもう少しお待ち下さい。
栗のタルト秋の味覚･･･栗が入荷次第、メニューに区ややります。
お楽しみに。　　　　　マスター

プレミアムコーヒー　ブラジル････５　コロンビア・・・・２．５
　　　　　　　　　　ガテマラ・・・・２．５　を配合
スペシャルブレンド　酸味より苦味があり　人気中
時々ホンジュラス・・・・微量配合し、ミックス
お客様には売れきれが多く申し訳ありません。
此処　２・３日　オーダーが有り　ストレートコーヒーの自家焙煎に追われていますが。
オーダーを受けられる様　今日もこれから焙煎です。
常に　新鮮なコーヒー豆をお客様に提供したいと思います。
　　　　　　　　マスター

びっくり市
日曜は晴れ　月曜は曇り雨
盛り上げに　水が差されるかな？
皆さんの来場をお待ちしています。
お店の方も来店してください。
お店は私が　マスター　びっくり市は　女房が。
接客にご迷惑お掛けします。　　努力はします。
　　　マスター

キャラバンコーヒーの協賛により
　　なんと！７５％ＯＦＦ 数に限りあります。
掘り出し商品があるかも？
　手伝いの出来る　スタッフ募集中

映画に興味ある方　一緒に企画しませんか。
　美味しいコーヒーを飲みながら。
お問い合わせ下さい。
　　　シネマとコーヒーのふれあい　愛好会
　　　　　　　　　　　　　　マスター

久々に市役所前広場にて商い中
１０月７日（日）８日（祝」１０：００から１７；００まで
今回　キャラバンコーヒーの協賛にて　コーヒー豆　６０％７０％ＯＦＦ
自家焙煎珈琲６０％ＯＦＦ　　限定商品　今季限りの珈琲豆
コーヒーグッズ　手作りクッキー
喫茶もあります。
皆様のご来店をお待ちしています。お店も営業中。
　　　　　　マスター

国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが十月一日。
社団法人全日本コーヒー協会が１９８３年に同日をコーヒーの日と定めた。
　　当日店内にて　自家焙煎珈琲　限定商品　２０％ＯＦＦ
１０周年記念・・・・割引サービス券を差し上げます。
ご来店をお待ちしています。　　　　マスター

今日　走り回り　紅玉を探して来ました。
なかなか　大きいのが無く　これから出回るらしです。
人気の焼きりんごを味わってください。
　　　　　　　　マスター

ケーキ食べ放題
話題になっています！
「最新！最強！空極のマジうま食べ放題２００８」
ぴあより
発売日２００７年９月１３日予定
に掲載されます。
今月１６日は日曜日です。
予約が必要です。
今年になり四冊目の掲載になります。
嬉しいことです。
皆様のご来店をお待ちしています。　　スタッフ一同

　昨年度より　生豆　ロスター業者から
　値上げが続き　
　周り店舗見ても　値上げが見られる。
　コーヒーに気を劣られていると、何時の間か食材値上がっていた。
　手間暇賭け　こだわりを持って挑戦して行きたい。
　メニュウの価格も喫茶店として　コーヒー専門店＆自家焙煎　手作りケーキ
　お客様に提供して行きたい。　　　　マスター